Drojdie universala UNIKEN 1kg

Pe durata procesului de fermentare drojdiile transforma zaharurile in alcool, deci mustul se transforma in vin. Utilizarea drojdiilor selectionate pe parcursul fermentarii asigura o fermentare controlata, uniforma si totala. Drojdia selectionata este un produs natural, asigura o fermentatie optima intre 12-34 0 C, realizeaza o fermentatie rapida atingand conc. alcoolica de 14,00% vol, cerinte reduse fata de azot si oxigen, toleranta satisfacatoare fata de SO2.

Descrierea produsului: drojdie selectionata, nu modifica caracteristicile initiale ale produsului. In conditii de fermentare normale se poate folosi atat pentru fermentarea vinurilor albe, cat si a celor rosii. Fermentatia porneste rapid, astfel eliminand drojdiile salbatice. Utilizand drojdia selectionata obtinem vinuri sanatoase.

Utilizare: Inainte de inoculare se recomanda rehidratarea drojdiei selectionate uscate active. Cele mai bune rezultate se pot obtine daca se amesteca cantitatea de drojdie cu o cantitate de lichid de zece ori mai mare (lichidul fiind compus din 1/3 must si 2/3 apa la 35-40 0C) pana nu exista cocoloase, iar dupa 20 min. suspensia astfel realizata se agita si apoi se adauga mustului in mod uniform. Se poate intampla ca drojdia calda, proaspat rehidratata sa nu reziste la inoculare, daca mustul este semnificativ mai rece. Diferenta de temperatura dintre drojdia rehidratata si mustul inoculat nu poate depasi 15 0C. Daca diferenta de temperatura depaseste aceasta valoare, se recomanda incalzirea mustului la 20 0C.

Dozare:

In cazul conditiilor tehnologice normale se recomanda urmatoarele cantitati:

Pentru vinuri albe: 20-30 g/hl

Pentru vinuri rosii: 20-25 g/hl

Depozitare: In ambalajul vidat nedesfacut, la temperatura camerei (20 0C), termenul de valabilitate este de 2 ani. Daca se depoziteaza la rece (4 0C) termenul de valabilitate depaseste 2 ani. Dupa desfacerea ambalajului produsul se va utiliza in termen de 4 saptamani. Ambalajul desfacut se va depozita inchis ermetic, la rece, ferit de aer.

Ambalaj : 20g,1kg

Uniken Kft. a fost fondata in 1998. Compania noastra se ocupa de comertul cu dioxid de sulf, materiale de vinificatie si acidifiere, ambalaje si productia de produse de marca proprie. In Ungaria si Romania, oferim reprezentarea exclusiva a disulfitului de potasiu produs de BASF (Germania). In plus, suntem dealeri autorizati ai afacerii BASF cu alimente si sulfiti in Europa Centrala si de Est.